4月2日，笔者从天峨县质量技术监督局了解到，今年该县将重点督促食品生产企业、餐饮店，建立原料索证制度，从源头加强食品安全的监管，确保干部职工、龙滩库区移民及社会各界人士饮食安全。

原料索证制度主要针对食品生产企业、餐饮店；目前天峨食品生产企业、餐饮店598家，实行原料索证制度，餐饮单位需向质、药监员出示所有米、面、油、酒等主要原料厂家的相关资料，县纪委监察等部门将定期到食品生产企业进行监督检查，一旦发现问题将追根溯源，严厉查处食品生产企业无证经营和使用非法原料经营行为，质、药监局正在开展食品安全专项整治行动，学校、建筑工地食堂、聚龙大峡谷国家森林公园等旅游景区、大小型餐饮单位为重点监督对象。

同时，该县制定了食品安全风险监测计划，目前初步形成了食品安全风险监测技术网络体系，对肉类、米粉等68个品种进行监测，并开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、保健食品、问题乳粉及含乳食品、地沟油“、一次性筷子、一次性塑料餐盒、餐具由县疾控中心统一清洗消毒等专项整顿行动。

据悉，该县将针对性加大对主要食品、节令食品及问题多发食品的检测评价工作，及时掌握食品安全现状，实行风险监测区域负责制，年内实现食品安全监测覆盖率达到98%以上。　　　　　　　　（房文勇　周李桃）