一年一度的元旦、春节即将到来，享用美食是欢庆佳节必不可少的环节，如何预防食品安全风险，以下给您几点提示：

一、采买选购需谨慎

优先选择在证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场等场所购买食品。线上采购应选择信誉良好的平台和商家。注意查看食品包装标识是否齐全（生产日期、保质期、生产厂家、成分表等），不购买过期、包装破损、包装标识不全的食品。购买散装食品时，注意观察食品颜色、气味、形态是否正常，不贪图便宜购买商家处理的变质或部分变质的食品。购买冷链食品应注意其储存温度是否符合要求。

二、外出就餐多留意

选择持有有效《食品经营许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。点餐时谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌菇、河豚鱼等高风险食品。按需点餐，践行“光盘行动”，剩余食物妥善打包，及时冷藏，再次食用前彻底加热。

三、家庭用餐讲安全

讲究个人及厨房卫生，厨房、厨具要保持清洁，餐具要定期消毒，食材清洗要彻底，生熟食品分开处理，防止交叉污染。烹饪食物要烧熟煮透，特别是肉类、禽类、蛋类和水产品。隔餐饭菜要彻底加热后再食用。熟食和易腐食品应及时冷藏，谨记“冰箱不是保险箱”，冷藏、冷冻依然会有食品安全风险，冰箱内储存食物不宜过满，要定期清理。不同食品分类存放，避免交叉污染。

四、文明健康饮食

节日期间应注意饮食均衡，荤素搭配，清淡为主，不暴饮暴食，不酗酒，不采食不认识的野生植物和蘑菇，不饮用自制药酒，谨防中毒