随着春季气温回升，贝类毒素中毒进入高发期，属于常见的季节性食源性疾病。为保障公众饮食安全，广西疾控中心现特别提醒广大市民，在选购和食用贝类时需提高防范意识，沿海地区居民尤需注意，其他地区也应保持警惕。

一、春季贝类为何易“带毒”？

随着天气转暖，海水中藻类繁殖进入活跃期，部分有毒藻类（如引发“赤潮”的膝沟藻等）会大量滋生。贝类（如牡蛎、扇贝、文蛤等）在滤食海水中浮游生物的同时，也会摄入这些有毒藻类，导致毒素在体内积聚。此类毒素耐高温，普通烹饪难以完全去除，食用后可能引发中毒。

二、中毒后有哪些表现？

贝类毒素种类繁多，主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性神经毒素、神经性贝类毒素和失忆性贝类毒素。其中由膝沟藻毒素引起的“麻痹性贝类毒素中毒”最为常见且危险，主要症状包括：

潜伏期：短至数分钟，长至2小时，与食用量有关；

早期症状：口唇、舌尖、手指和脚趾的麻木、刺痛感，部分患者会伴随轻微头晕、恶心、食欲不振；

进展期症状：麻木感会逐渐向四肢、颈部、面部蔓延，出现肢体无力、言语含糊、吞咽困难；可伴随视力模糊、耳鸣、胸闷、心率减慢或心律不齐；严重时会出现呼吸肌麻痹，导致呼吸困难、窒息，甚至引发心搏骤停。

病程特点：轻症者一般在1-2天缓解，无后遗症；重症患者若未及时干预，可能在数小时内因呼吸衰竭死亡。

三、如何预防贝类毒素中毒？

记住以下四点，吃得放心：

正规购买：选择信誉良好的商家或市场，避免来源不明的贝类；

处理得当：食用前去除贝类的消化腺等易积累毒素的部位；

彻底煮熟：务必充分加热，避免生食或半生食用；

适量食用：不宜一次性大量食用，儿童、老年人及免疫力较弱者需格外谨慎。

四、食用后不适，怎么办？

1.立即停止食用可疑贝类，并尽快催吐（意识不清者禁止催吐）；

2.保留剩余贝类样本或拍照留存，便于医生明确毒素类型；

3.无论症状轻重，均需立即就医，尤其是出现呼吸不畅、意识模糊时，需直接拨打急救电话。

食品安全无小事，享受海鲜美味的同时，也请牢记健康防护。请广大市民提高警惕，合理选购、科学食用贝类，共同预防食源性疾病的发生。