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食得安心 营在路上 切勿让“偏方药酒”酿成无法挽回的悲剧

发布时间:2025年11月19日 来源:食品营养监测与评价所 阅读次数:

今年以来,广西相继发生多起自制药酒中毒事件,已导致4人死亡,主要由乌头和钩吻引起。为保障人民群众生命安全,特做以下风险提示:

钩吻中毒常见症状及原因:

钩吻又名断肠草、野葛、毒根、大茶药等,有活砒霜之称,具有祛风,消肿止痛、去毒杀虫的功能。钩吻全株有剧毒,特别是嫩芽毒性最强,主要的毒性物质是钩吻生物碱,可直接抑制中枢神经系统,中毒潜伏期短,一般在口服数分钟至2小时内出现临床症状,主要中毒表现为头昏、视物模糊、恶心、呕吐、步态不稳、肌肉无力、吞咽困难、呼吸困难等症状,严重者因心脏及呼吸衰竭死亡。

钩吻中毒的常见原因包括:一是饮用钩吻炮制的药酒,钩吻药酒外用为主,忌口服;二是误服,由于钩吻的花、根茎的形状与一些常用中药材如金银花或五指毛桃等十分相似,消费者分辨不清会误用钩吻的根、叶制备药酒、凉茶或煲汤,饮用后引起中毒。

乌头中毒常见症状及原因:   

乌头(草乌、川乌、雪山一枝蒿)民间常用来制备药膳食品和泡制药酒,治疗风湿疼痛相关的疾病。主要的毒性物质是乌头中含有的乌头碱,其毒性是砒霜的上百倍。中毒初始表现为舌及口唇周围有麻木感,口腔及咽喉部黏膜刺痛及烧灼感,语言笨拙,中毒15-30分钟后各系统症状陆续出现,包括恶心、呕吐、流涎、腹痛、腹泻、四肢麻木、刺痛及蚁行感,逐渐出现瘫痪、颜面及四肢痉挛、言语困难、视力和听力下降、呼吸困难、昏迷等,严重者可因心律失常和呼吸抑制而死亡。   

乌头中毒的常见原因包括:一是制备药膳食品,煎煮时间不够,乌头碱毒性未被破坏,一次服用量过大导致中毒;二是饮用生乌头泡制药酒,生乌头仅能外用,不能内服。

预防“偏方药酒”中毒行动:

药酒是“药”非普通饮品,需严守安全底线。切勿自行采摘野生植物泡酒,有毒药材与常见食材形态相似,非专业人士难以辨认;不要轻信民间偏方,药材配伍有禁忌,盲目搭配可能产生剧毒;确需要炮制需在医师指导下,从正规药店采购药材;不购买饮用成分不明、无标签标识的散装泡酒;一旦发生中毒,应立即采取催吐并拨打120急救等措施,切勿拖延,同时,将中毒样品一起带去医院,以便医生诊断和用药。


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